歐洲/德國不沾鍋

(*注意*: 任何廠牌不沾鍋,都不適合過高溫烹煮。除了不沾層容易壞,高溫也容易破壞食材營養。)

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<< 依材質分類 >>

不沾鍋的品牌與種類很多,想提供給大家一點採購參考。

主婦認為用材質去分類,大致可分兩類: "傳統黑色不沾層"與"現代陶瓷不沾層"。

要說的很多,另闢一個專頁嚕 >>> 不沾鍋 (依材質)

 

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<< 依品牌分類 >>

德國與歐洲知名與品質優良的不沾鍋,都是可代購的品牌。

按照品牌分類,請往另一個專頁嚕 >>> 不沾鍋 (依品牌)

 

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不沾鍋具除了品牌分類外,

主婦認為目前市面上的不沾鍋用材質去分類,大致可分兩類: "傳統黑色不沾層"與"現代陶瓷不沾層"。

翻了很多資訊,主婦認為,它不說,並不代表它不是。整合來說(撇開廠商華麗的廣告用詞)…"不沾鍋表層都是所謂的PTFE為原料,混合不同的加強使用壽命的成分,例如,鈦金粉、鑽石粉、礦物粉等等,就成了不同品牌的不沾鍋特色。"

很多客人來信問到,因為媒體報導,對於黑色不沾層的憂慮與鋁製鍋的憂心。認真去閱讀與研究,所有的問題都在使用不當時開始。

主婦認為,再安全的商品使用不當都不好。不沾鍋的可能傷害是在使用過程不當而產生(此時鍋具已經壞掉無法使用了)。

當然,商品要買,就要買得安心。商品材質本身可能的缺點與使用上要注意的細節,不會因為賣家或圓廠的保證而消失。去認識了解一個產品材質的特性,正確使用它,會讓你沒有懼怕,更能享受它的優點。

套用幾個德文英文烹飪論壇上,很多討論者的疑慮:"如果PTFE就是毒,為什麼這類鍋具材質還存在市面上,難道美國/德國等各地政府都不禁止…" 嗯…這類的問題,跟政治問題一樣,信者恆信。所以,現在很多不沾鍋製造商也運用更好的技術、加入創新的材質,迎合消費者的健康思考。

以下,主婦不願意強力說服客人買,也無法替原廠解釋說明與保證。

這裡只想用簡單的分類與該材質特性說明,供你採購參考。

希望你能找到一個適合自己且能買得安心用得開心的鍋具。

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